山梨県北杜市で、2018年に醸造開始したUCHU BREWING（うちゅうブルーイング）。醸造所を立ち上げたのは「宇宙農民」として、無農薬のお米や野菜を作っていた農家さん。
アメリカ西海岸ポートランドでクラフトビール文化に出会い、2016年から無農薬ホップの栽培を始め、2018年にDIYで醸造所を建設した。
北杜市の「道の駅こぶちさわ」のすぐとなりに、UCHU BREWINGのタップルームがある。
まさに宇宙ステーションのように、近代的なデザインの建物。タップルーム限定のクラフトビールも飲むことができる。このときは、大量のずんだとソフトクリームを使用した「NEHAN SHAKE」が繋がっていた。
Scroll
道の駅こぶちさわには、農産物の直売所「Farm-to-table Market」や、地元食材を使った石釜ピザや炭火焼き料理を楽しめるレストランがある。
さらにすぐ近くには、陶芸などの体験ができる「スパティオ体験工房」や、「日帰り天然温泉 延命の湯」なども。
UCHU BREWING タップルーム小淵沢
住所：山梨県北杜市小淵沢町2968-1
アクセス：JR「小淵沢駅」から車で約10分
営業時間：土日 13:00 – 20:00
定休日：平日
Instagram：@uchubrewing.japan
※最新の営業時間等はWebサイト、SNS等をご確認ください。
