六甲ライナーに乗って、神戸市にある人工島の六甲アイランドへ。さっそく余談だが、六甲ライナーには、マンションが近づく区間を走行するときは自動でくもりガラスになる機能がついている。
マリンパーク駅を降りて少し歩くと、大阪湾が見えてくる。海の向こうに見えるのは、おそらく大阪の関西国際空港あたり。六甲アイランドの南端のマリンパークにはBBQ場があったり、予約をして海釣りができたり。「IN THE DOOR BREWING」は、この海のすぐ目の前にある。
明るく陽が差し込む店内。海を眺めながらビールが飲めるカウンター席に、ゆったりできるテーブル席とソファ席。
IN THE DOOR BREWING のクラフトビールは、神戸の天然水「神戸ウォーター 六甲布引の水」を100％使用。
六甲山系の花崗岩は、鉄分が少なくミネラルが溶け出しにくいため、そこから生まれる水は軟水だが、地下水が流れる途中でかつて大阪湾の海底だった貝殻を含む「粘土層」を通過する。その際に貝殻のカルシウムなどが軟水に溶け込んで、中硬水になるという。
神戸の多くの日本酒の蔵元でも使われていてる、ミネラルたっぷりの味わい深い水。IN THE DOOR BREWING ではこの水を、pH値を一切変えずにビールを仕込んでいる。
「ハイパーローカル」をコンセプトに、地元の素材を使ったクラフトビールも多く作っている IN THE DOOR BREWING。この日飲んだビールのなかだと、キュウリとミントを使ったゴーゼが、キュウリの水々しさがありつつミントの爽やかさもあってスッキリ飲めた。
フードメニューも充実。ホットドッグは、ソーセージがボリューミーでジューシーで、食べ応え抜群。IN THE DOOR BREWINGは、海が目の前の最高のロケーションで、この場所ならではのクラフトビールが楽しめるブルワリーだ。
IN THE DOOR BREWING
住所：兵庫県神戸市東灘区向洋町中9-5 マリンパーク内
アクセス：六甲ライナー「マリンパーク駅」から徒歩8分ほど
Instagram：@in_tha_door_brewing
Web：https://inthadoorbrewing.com/
